Пряность Портулак огородный Восточная Закуска (0,1 гр.)
Семена портулака - однолетнее растение, широко используется в кулинарии и народной медицине. Цветёт в июне, в августе. В кулинарии используют молодые листья и стебли (собранные до цветения), для лечебных целей используют сок, листья (собранные до цветения) и семена после цветения. Растение очень любит теплый климат и открытые, солнечные места, резкое понижение температуры -1С° -3С° вызывает гибель. Портулак обладает многими лечебными свойствами: мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, антитоксическим и т.д. Настои и отвары помогают при лечении: сахарного диабета, геморроя (используют сок растения, разведенный водой), бородавок, цинги, мозолей, снимает воспаления и отечность, помогает при различных болезнях почек и печени. В кулинарии используется для ароматизирования разнообразных блюд: соусов, супов. Его маринуют и используют, как каперсы.
