Опенок мраморный с гидрогелем (15 шт.)

Мраморный опенок на древесном носителе (другие названия: белый буковый гриб, шимеи, шимеджи, бунапи-шимиджи) - относится к наиболее популярным деликатесным грибам. Название мраморный опенок происходит из-за очень светлого плодового тела, на котором в сырую погоду капли воды образуют пятна, придающие схожести с мрамором. Богат клетчаткой, белком и витамином Е, следовательно отлично подходит для поддержания обмена веществ, помогает повысить тонус организма. В шимеджи содержится селен, являющийся антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, предотвращает образование опухолей. Вкус насыщенный сладковато-ореховый, с хрустящей текстурой. Гриб отлично сочетается с мясом и морепродуктами, используется в соусах и супах. Лучше всего вкус мраморного опенка раскрывается в жареном виде, с небольшим добавлением сливочного масла.

ВЫБОР И ПОДГОТОВКА ДРЕВЕСИНЫ:
- Подходят пни и бревна лиственных пород диаметром 15-20 см., лежавшие не дольше 4 мес после рубки, с корой и без явных признаков заражения другими грибами.
- В день инокуляции бревно распиливают на отрезки 30-50 см.
- С торцов и по периметру, в шахматном порядке, на расстоянии 10 см, сверлят отверстия диаметром  0,8 см, длиной до 4 см.
- 2-3 дня бревна вымачивают в воде, а пни поливают. Избытку воды дают стечь. Свежеспиленную (до 1 мес) древесину можно инокулировать не вымачивая.

ИНОКУЛЯЦИЯ ДРЕВЕСИНЫ:
- Пни инокулируют весной, бревна – за 2-6 месяцев до высадки. Чистыми руками палочки вставляют до упора и закрывают отверстия пластилином или пчелиным воском.
- При инокуляции в августе-сентябре, бревна сразу высаживают в открытый грунт, не дожидаясь зарастания.

ИНКУБАЦИЯ (ЗАРАСТАНИЕ):
- Бревно ставят в темном сыром месте (подвал, сарай) в черный пакет с отверстиями 0,5-2 см для вентиляции и завязывают его. Пни накрывают влажной соломой (мешковиной) и не допускают ее высыхания, или обвязывают пленкой.
- При благоприятных условиях – при температуре 22-26°С и относительной влажности воздуха 85-90% – бревно зарастет где-то за 2-3 мес. При более низких показателях срок зарастания увеличивается.

ВЫСАДКА НА ПЛОДОНОШЕНИЕ:
- В открытый грунт высаживают с апреля по сентябрь, в емкости – круглогодично. Место для плодоношения выбирают затененное и хорошо удерживающее влагу.
- Заросшее бревно закапывают на 1/3-1/2, положив на дно ямки хорошо увлажненные листья, опилки или солому.

ПЛОДОНОШЕНИЕ И УРОЖАЙНОСТЬ:
- Первый урожай ожидайте в текущем году, если высадка в землю была весной-летом, и в следующем, если осенью.
- Будет плодоносить волнами, в нежаркое время года, при благоприятных условиях. В зависимости от размера и плотности древесины это продлится 3-7 лет.
- Урожайность – 15-30% от массы древесины, максимальная – на 2-3-й год. Внешний вид гриба и урожайность зависят от погодных условий.

УХОД:
- Важно поддерживать влажность грибницы, капельно поливая грунт вокруг, особенно в сухую жаркую погоду. После сбора урожая полив прекращают на 7-14 дней, затем возобновляют.
- Летом грибницу оберегают от прямых солнечных лучей, а на зиму укрывают от мороза листвой, землей.