Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования
Заготовки из огурцов — любимое лакомство многих семей. Однако не все сорта подходят для консервирования. Правильно подобранный сорт — залог вкусных, хрустящих и ароматных огурчиков в банке. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта огурцов, которые идеально подходят для засолки и маринования.
Критерии выбора огурцов для засолки
Размер плодов играет важную роль. Для засолки лучше всего подходят огурцы длиной 7-12 см, а для маринования — корнишоны до 8 см.
Внешний вид также имеет значение. Огурцы должны быть:
-
С тонкой кожицей
-
С бугорками и черными шипами
-
Без пустот внутри
-
С плотной мякотью
Для корсервации вам может пригодиться
Проверенные временем сорта
Нежинский — один из самых надежных сортов для засолки. Срок созревания 55-60 дней. Плоды темно-зеленые, длиной 10-12 см, с крупными бугорками и черными шипами.
Вязниковский 37 — скороспелый сорт (40-55 дней). Плоды удлиненно-яйцевидные, 9-11 см, с мелкими бугорками и черными шипами.
Муромский 36 — ранний сорт (39-52 дня). Плоды овально-удлиненные, 6-8 см, с едва заметными бугорками и черными шипами.
Современные гибриды
Закусон F1 — отлично подходит для консервирования и засолки Созревает за 40-45 дней. Плоды цилиндрические, 7-9 см слаборебристые.
Ласточка F1 — раннеспелый гибрид. Плоды 11-12 см, среднебугорчатый, черношипый.
Корнишоны для маринования
Маленький принц F1 — раннеспелый гибрид. Плоды 10-12 см, цилиндрические, зеленые, белошипые.
Сладкий Король F1 — плоды 6-8 см, крепкие, хрустящие.
Выбор правильного сорта огурцов — половина успеха в приготовлении вкусных заготовок. При выборе обращайте внимание на размер плодов, их внешний вид и назначение сорта. Проверенные временем сорта и современные гибриды обеспечат вас отличным урожаем для засолки и маринования. Не забывайте, что черношипые огурцы считаются лучшими для заготовок, а чем больше бугорков, тем крепче будут огурчики после обработки.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете порадовать своих близких вкусными и хрустящими огурчиками всю зиму.
