Цикорный салат: руководство по выращиванию
Цикорный салат — уникальный листовой овощ, обладающий особенным вкусом и богатым составом витаминов и минералов. Наряду с использованием в свежем виде, цикорий популярен как ингредиент горячих блюд и заготовок. Давайте узнаем, как правильно вырастить цикорный салат на собственном участке.
Подбор сорта и покупка семян
Первое, с чего начинается работа, — подбор нужного сорта. Обратите внимание на описание сорта, оцените сроки созревания, уровень устойчивости к заболеваниям и регион выращивания. Чем точнее соответствует выбранный сорт вашим требованиям, тем выше шанс на успех.
Популярные сорта цикория включают:
Семена цикорных салатов
Подготовка почвы и участка
Почва для цикорного салата должна быть лёгкой, воздухопроницаемой и достаточно плодородной. Идеален чернозём или суглинок с рН = 6,5–7,5. Заранее проведите подготовку участка:
- Перекопайте почву на глубину 20–25 см.
- Внесите перегной или компост (около 3–4 кг/м²).
- За месяц до посадки обработайте участок раствором медного купороса для обеззараживания.
Посадка и выращивание рассады
Рассаду готовят в марте-апреле, а высаживают в открытый грунт в конце мая-начале июня. Техника следующая:
- Прорастите семена, поместив их в тёплую воду на сутки.
- Посейте в ящики с готовой землесмесью, накройте плёнкой.
- Через 10–14 дней пересадите в отдельные горшочки.
- За две недели до высадки закалите рассаду, выставляя её на улицу.
Высаживают растения на расстоянии 30–40 см друг от друга, придерживаясь схемы шахматного расположения.
Уход за растениями
Основной задачей при выращивании цикория является обеспечение достаточного количества влаги и питательных веществ. Учитывайте следующее:
- Регулярно поливайте растения, особенно в жаркую погоду.
- Один раз в три-четыре недели вносите жидкие органические удобрения.
- Обрабатывайте растения от вредителей (слизней, тли) натуральными способами или специализированными препаратами.
Бланшировка и уборка урожая
Особенность цикория заключается в процедуре бланширования. Примерно за две недели до предполагаемого срока уборки прикрывают головки белым полотном или газетой, ограничивая попадание солнечного света. Так снижается горечь и улучшается вкус конечного продукта.
Убирают урожай осенью, осторожно извлекая корнеплоды из земли. Хранятся они при температуре +1…+3 °C, уложенные в песок или опилки.
Выращивание цикорного салата не потребует особых усилий, если учесть ключевые моменты процесса. Правильно подобранный сорт, качественная почва и грамотный уход позволят вам получить достойный урожай уникальной культуры, придающей пикантность многим блюдам.
Купить семена цикорного салата.
