Семена лекарственных растений.

Однолетнее пряно-вкусовое растение, высотой 40-60 см, сильноветвистое. Листья крупные, двоякозубчатые. Ценность культуры: содержит минеральные вещества и эфирные масла, кальций, калий и железо. По содержанию каротина превосходит морковь. Чаи и отвары из листьев, молодых побегов и цветов используют для улучшения и нормализации пищеварения, в качестве анти токсичного, болеутоляющего, глистогонного, противоаллергического средства. Растение очень декоративно, подходит для воздействия в качестве бордюрной цветочной культуры.

Семена чабера - однолетнее лекарственное растение, широко используется в народной медицине и кулинарии. Цветёт с июля по сентябрь. Растение срывают во время цветения и сушат. Используемая часть растения: цветки, листья и побеги. Чабер очень популярная приправа для мясных, грибных, рыбных и овощных блюд, можно добавлять свежие листья или в засушенном виде. Чабер обладает антигельминтным, отхаркивающим, болеутоляющим, потогонным, антибактериальным свойствами. Отвары и настои из чабера помогают при заболеваниях: почек, желудочно–кишечного тракта, диабете, печени, бронхите и т.д. Ванны из чабера очень эффективны для людей, страдающих астматическим заболеванием и при ревматизме.

Многолетний кустарник семейства яснотковые, обычно выращивается в однолетней культуре. Растение средневетвистое, высотой 40-60 см. Листья серовато-зеленые, мелкие, опущенные. Цветки мелкие, белые или розовые. Имеет специфический майорановый аромат и острый пряный вкус. Растение теплолюбивое, не выносит даже небольшие заморозки, требователен к свету, засухоустойчив. Предпочитает рыхлые, плотные почвы. Ценность культуры: пряно-вкусовое и лекарственное растение, отличный позднелетний медонос. Обладает антисептическими, седативными свойствами, улучшает обмен веществ. В кулинарии применяют в качестве пряности при приготовлении мясных и рыбных блюд, холодных закусок, при солении огурцов и помидоров, добавляют в соусы.

Семена скорцонеры - сорт средней спелости. Период полного созревания от всходов до сбора корнеплодов 100-120 дней. Растение двулетнее, обладает лечебными качествами. Урожай собирают на второй год жизни, так как он набирает наибольшей массы, чем в первый год (чтобы в первый год получить крупные корнеплоды - семена высевают ранней весной). Используемая часть растения: листья и корень. По вкусу напоминает спаржу, корнеплод сладкий, очень сочный. Широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд. В салаты добавляют молодые листья. Корень можно сварить и обжарить в сливочном масле, получится настоящая спаржа и вкусно и полезно. Для приправы корнеплоды скорцонеры сушат. Скорцонера обладает успокаивающим, болеутоляющим и противосудорожным свойствами. Улучшает обмен веществ, полезна для больных, страдающих сахарным диабетом.

Пряное растение семейства сельдерейные. Период от всходов до созревания семян 110-120 дней. Растение кустовое, высотой 20-50 см. Зелень кумина имеет пряный, слегка жгучий вкус, семена – горьковатый, с ореховой ноткой, усиливающийся при растирании или обжаривании. Семена завязываются только в южных районах, в средней полосе – в тепличных условиях. Растение жаростойкое, засухоустойчивое, предпочитает рыхлые, питательные, слабощелочные почвы. В народной медицине применяется при нарушении пищеварения, выводит шлаки из организма, тонизирует. Зелень употребляется в свежем виде, семена используются для ароматизации хлеба, овощных, мясных блюд.

Однолетнее пряное растение семейства сельдерейные. Раннеспелый сорт. Растение полупрямостоячее, высотой 30-40 см. Листья зеленые, перисторассеченные, с зубчатым краем, очень нежные, с приятным анисовым запахом. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтичные соцветия. Холодостойкий, теневыносливый, не требовательный к плодородию почв, но для получения нежной не грубой зелени требуется регулярный полив. Ценность сорта: первая пряная зелень весной, содержит аскорбиновую кислоту, рутин и минеральные соли. Отличный медонос. В народной медицине используется при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, желтухе и как мочегонное средство. В пищу употребляется в свежем виде, используется для приготовления соусов, салатов, добавляется в супы. Декоративные листья украсят любое блюдо.

Семена подорожника - многолетнее растение, широко используется в народной медицине, косметологии и кулинарии. Сбор подорожника для кулинарных целей производят с мая по сентябрь, а для лечебных целей собирают листья и семена в период цветения с июня по июль и сушат в тени. В кулинарии используют молодые листья для приготовления витаминных салатов. Листья и семена подорожника обладают ценными лечебными свойствами и оказывают успокаивающее, кровоостанавливающее, мочегонное, ранозаживляющее, потогонное, обезболивающее, антимикробное, противовоспалительное, противоопухолевое, отхаркивающее действие. Для косметических целей: в домашних условиях изготавливают лосьон, крем, маску, настой, отвар, ополаскиватель, что очень благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.

Двулетнее травянистое растение, высотой 1-1,5 м, с большими листьями и толстыми мясистыми корнями. Цветки красно-фиолетовые, собраны в жесткие шаровидные корзинки, 3-3,5 см в диаметре. Ценность культуры: содержит эфирные масла, жирное масло, дубильные вещества, инулин, горечи, органические кислоты. Настои и отвары корня лопуха стимулируют и активизируют обмен веществ, используют для лечения гастритов, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, кожных заболеваниях, укрепления волос. Свежие листья при ревматизме, мастопатии, для заживления ран и как жаропонижающее средство. Сок листьев и корней лопуха, и репейное масло широко применяется для лечения заболеваний кожи, при лишае, себорее, угрях. В пищу употребляют молодые листья и корни первого года в сыром, вареном, печеном и жареном виде.

Двулетнее корнеплодное растение. В первый год образует розетку шероховатых листьев и корнеплод цилиндрической формы длиной до 30 см с черной кожурой и белой мякотью, содержащей много млечного сока. Имеет приятный сладковатый, немного вяжущий вкус, напоминающий спаржу и земляные орехи. На второй год растение достигает высоты до 1,5 м, сильно ветвится и имеет множество цветоносов. Цветки крупные, желтые, собраны в корзинки. Растение холодостойкое, зимостойкое, начинает отрастать рано весной. Ценность культуры: обладает высокой калорийностью и обилием питательных веществ, содержит биологически активные вещества, инулин. Диетическое средство для больных сахарным диабетом. В пищу употребляют молодые листья и очищенные сладкие корнеплоды, в виде салатов и гарниров к различным блюдам.

Семена руты овощной - многолетнее растение, широко используется в кулинарии и народной медицине. Для кулинарных целей листья срезают перед цветением и сушат, для лечебных растение срезают в период цветения. Используемая часть растения: в кулинарии используют только листья, в народной медицине используется вся надземная часть растения с цветками. Срывать руту необходимо в резиновых перчатках, так как она вызывает сильные ожоги и раздражения кожи, в некоторых случаях даже аллергию. Руту сушат в тени в закрытом, хорошо проветриваемом помещении. Сушеная трава благоухает ароматом розы, зеленая трава имеет неприятный запах. Обладает лечебными свойствами: противовоспалительными, болеутоляющими, антисептическими. В кулинарии руту добавляют во многие блюда в качестве пряностей, ароматизируют чай, спиртные напитки, уксус и т.д. Внимание! Категорически запрещено использовать руту: во время беременности, кормящим матерям и детям. Использовать с осторожностью, передозировка руты опасна для жизни.