Перец - сокровищница витаминов! Среди всех овощных культур, он является рекордсменом по содержанию витамина С. Также в нем содержится и масса других элементов, жизненно необходимых человеку, например, железо, фосфор, калий, магний, кальций и т.д. Поэтому перец должен обязательно входить в наш рацион, тем более что он очень приятен на вкус!Вырастить перец достаточно нетрудно, не смотря на его привередливость и капризы!
В связи с тем, что перец имеет очень длинный вегетационный период, лучше всего выращивать его рассадным способом.
Высеивать семена на рассаду начинают приблизительно в феврале месяце. Семена перца помещают в ящики для рассады, наполненные смесью земли и перегноя, на глубину около 1 сантиметра. Первые всходы должны появиться спустя 7-10 дней.
Как только появляется первый сформированный листик – рассаду пикируют в горшки для рассады (состав земли такой же, как и при посадке) и поливают.
Спустя 8-10 дней после пикировки, необходимо провести подкормку минеральными удобрениями, такими как суперфосфат, аммиачная селитра. Обязательно, перед подкормкой и после, поливать рассаду чистой водой, для удаления с листьев остатков удобрений. Спустя две недели подкормку повторяют, используя те же минеральные удобрения. И последнюю, третью подкормку, проводят перед высадкой рассады в открытый грунт. У полностью готовой рассады должно быть не менее шести сформировавшихся листьев. Накануне самой высадки рассаду нужно тщательно полить.
Сроки посадки рассады перца в открытый грунт, прежде всего, зависят от погодных условий и Вашего климата. В среднем – это конец мая - начало июня. Но лучше всего высаживать перец в открытый грунт, когда температура воздуха достигает 20 градусов. Если температура еще не достигла такой отметки, то лучше накрыть рассаду пленкой или поместить в парник.
При выборе участка, первое, на что следует обратить внимание – это освещенность места. Перец является очень светолюбивым растением, поэтому тень ему крайне противопоказана. Также, необходимо позаботиться о том, чтобы выбранное место было защищено от холодных ветров.
Рассаду перца лучше всего разместить там, где до этого выращивались бобы, фасоль, капуста, горох или огурцы (о выращивании которых было описано в статье Выращивание огурцов в открытом грунте). Есть вероятность заболевания рассады, если ее предшественниками были томаты, картофель или баклажаны.
Рекомендуется выращивать рядом несколько сортов разного перца, это повышает урожайность. Но ни в коем случае, нельзя выращивать рядом сладкий и острый перец, потому что, скорее всего, все перцы получатся острыми.
Как только подходящий участок выбран, переходим к подготовке почвы. В наилучшем случае, землю нужно перекопать еще осенью и внести навоз. Перед посадкой землю опять перекапывают и вносят минеральные удобрения, т.к. перец любит плодородную почву. Когда почва готова, можно начинать высаживать рассаду, предпочтительней делать это вечером, когда солнце не так "жарит".
Перец лучше высаживать рядами, с шириной междурядьев 50-60 сантиметров, самый оптимальный отступ между растениями – 25 сантиметров. Для каждого растения выкапывается лунка и заливается водой, как только вода впитается – растение погружаем в ямку и присыпаем землей. Обязательно, следует помнить о том, что перец не переносит глубокой посадки! Необходимо высадить рассаду на том уровне, на котором она находилась в горшке.
Перец очень боится прохлады, но и не переносит жары, является очень влаголюбивой культурой, но потопления тоже не переносит. Поэтому, перец рекомендуется поливать как огурцы – довольно часто и в небольших количествах. Необходимо, чтобы почва всегда была в меру увлажнённой, особенно во время сухой погоды.
Перец очень отзывчив на рыхление почвы. Это связано с тем, что его корневая система находится достаточно близко к поверхности, поэтому при рыхлении, поступающий к корням воздух, способствует ускорению роста растения и образованию завязей.
Не менее важной процедурой при выращивании перца является борьба с сорняками. Наилучшие результаты приносит ручная прополка, особенно после дождей.
Перцы нуждаются в подкормке хотя бы раз в две недели! Они предпочитают азотные и калийные удобрения, но тоже в меру, т.к. избытка удобрений эта культура не переносит. В период цветения перца рекомендуется внести "Агриколу для томата, перца, баклажана". Для профилактики болезней необходимо один раз обработать перцы препаратом, содержащим медь.
И, вскоре, при достаточном уходе, перцы порадуют Вас первым урожаем!
